CODA DI VOLPE

Coda di volpe

Coda di Volpe, questo vino unico è il risultato dell’unica Coda di Volpe. E’ un vino dal profumo intenso e dal gusto secco inconfondibile. Fermentato ed affinato a lungo in botti di rovere, acquista un delicato colore giallo, un profumo lieve ed una finitura elegante. Viene servito a 10°.

Uvaggio: Coda di Volpe 100 %
Caratteristiche del terreno: argilloso calcareo
Produzione per ettaro: 70/100 quintali
Fermentazione ed affinamento: in botti di rovere da 6 hl per circa un anno, seguito affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 12,0/14,0 % vol.
Colore: giallo dorato
Profumo: floreale erbaceo
Sapore: asciutto dalla grande persistenza, fresco, gustativo e a volte vivace
Temperatura di servizio: 8/10 gradi
Abbinamento: portate di pesce in generale, da servire anche come aperitivo