GAUDIUM

Gaudium

Il Gaudium è un vino di grande personalità, nato dalla lavorazione esclusiva di uve Aglianico. La sua fragranza unica è il risultato di una cura meticolosa in vigna e di un passaggio sapiente in legno, che ne armonizza la struttura senza sovrastarne la freschezza floreale.

• Uvaggio: 100% Aglianico.

• Terroir: Le vigne affondano le radici in un terreno argilloso-calcareo, con una produzione contenuta a circa 80 quintali per ettaro per preservare l’intensità aromatica.

• Fermentazione e Affinamento: Il vino matura in botti grandi da 10 Hl per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi, integrando un invecchiamento minimo in rovere di 9 mesi che ne definisce il carattere equilibrato.

• Profilo Sensoriale:

  • Colore: Rosso rubino intenso e brillante.

  • Profumo: Bouquet ampio e persistente, dove spiccano aromi di amarena e mora selvatica, arricchiti da eleganti sentori di tostato.

  • Sapore: Al palato si presenta elegante e morbido. Le note dominanti richiamano i frutti di bosco e la confettura, sorrette da una struttura di incredibile personalità.

• Grado Alcolico: 12/14% Vol.

• Consigli di Servizio: Esprime il meglio di sé servito a una temperatura di 18/20°C.

• Abbinamenti: Ideale in abbinamento a minestre saporite, piatti a base di carni rosse e bianche, e formaggi mediamente stagionati.