CODA DI VOLPE

Coda di Volpe

Questo vino nasce dalla vinificazione in purezza dell’omonimo vitigno, coltivato su terreni argilloso-calcarei che ne definiscono il profilo minerale. La scelta di un lungo affinamento in legno lo distingue nel panorama dei bianchi territoriali, conferendogli una struttura e una finitura di grande pregio.

• Uvaggio: Coda di Volpe 100%.

• Terroir e Produzione: Terreno argilloso-calcareo con una resa controllata tra i 70 e i 100 quintali per ettaro.

• Fermentazione e Affinamento: Il processo avviene in botti di rovere da 6 Hl per circa un anno, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Questo passaggio permette al vino di evolvere verso sfumature dorate e una texture vellutata.

• Profilo Sensoriale:

  • Colore: Giallo dorato delicato e luminoso.

  • Profumo: Intenso e caratteristico, con note floreali ed erbacee che si intrecciano in un bouquet lieve e raffinato.

  • Sapore: Al palato è secco e inconfondibile, caratterizzato da una grande persistenza e una freschezza vivace che ne rende il sorso dinamico ed elegante.

• Grado Alcolico: 12,0/14,0% Vol.

• Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo fresco, tra gli 8 e i 10°C.

• Abbinamenti: Eccellente come aperitivo di classe, accompagna magistralmente tutte le portate a base di pesce, crostacei e frutti di mare.