coda-di-volpeCODA DI VOLPE IGT

Questo vino unico è il risultato dell’unica uva coda di volpe. E’ un vino dal profumo intenso e dal gusto secco ed inconfondibile. Fermentato ed affinato a lungo in botti di rovere, acquista un delicato colore giallo, un profumo lieve ed una finitura elegante. Viene servito a 10° centigradi.

Uvaggio: coda di volpe 100%
Caratteristiche del terreno: argilloso calcareo
Produzione per ettaro: 70/100 quintali
Fermentazione ed affinamento: in botti di rovere
Grado alcolico: 12,5% vol circa
Colore:giallo dorato
Profumo:floreale erbaceo
Sapore:asciutto dalla grande persistenza, fresco, gustativo e a volte vivace
Temperatura di servizio:8/10 gradi
Abbinamento:portate di pesce in generale, da servire anche come aperitivo