taurasiTAURASI DOCG Vigna  San Quirico

Nobile vino rosso prodotto con uve aglianico 100%. Presenta un intenso color rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Vino secco dal caratteristico profumo di prugna e di quercia. Un famoso poeta, G. Carducci, si riferisce ad esso apostrofandolo “gioioso”. Viene lasciato invecchiare tre anni in botti di rovere e viene servito ad una temperatura di 18-20°.

Uvaggio: aglianico 100%
Caratteristiche del terreno:argilloso calcareo
Produzione per ettaro:70 quintali
Fermentazione ed affinamento:in barriques e botti di rovere di slavonia da 10 qt per circa 12/13 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 10/12 mesi circa
Grado alcolico:13/14% vol
Colore: rosso rubino
Profumo: al naso offre un bouquet ampio e intenso, con caratteri che ricordano ciliegia, viola e frutti di bosco
Sapore: in bocca è avvolgente, elegante con retrogusto di prugna e confettura di ciliegia
Temperatura di servizio:18/20 gradi
Abbinamento: accompagna arrosti di carne rossa, selvaggina da pelo, formaggi a pasta dura e stagionati.